Pizza de salmon

Receta ↓ Ángela Solar

Esta pizza de salmón es deliciosa, jugosa y fácil de preparar. Con una base crujiente y un relleno de salmón fresco, queso cremoso y verduras al gusto, ¡esta receta te sorprenderá!

Los ingredientes estrella

Para que nuestra pizza de salmón sea un éxito rotundo, aquí te dejo los imprescindibles que no pueden faltar:

• Salmón fresco - Busca un filete de salmón de primera, que sea jugoso y de carne firme. Puedes optar por ahumado si prefieres un sabor más intenso.
• Queso mozzarella - Nada como uno fresco para conseguir ese irresistible hilado al cortar. Si te animas, prueba con mozzarella de búfala para un sabor aún más delicioso.
• Eneldo fresco - Para mí, una pizza de este tipo no está completa sin este ingrediente. Su aroma es el toque mágico que realza el sabor del pescado.
• Aceite de oliva virgen extra - Un buen aceite es el secreto de cualquier chef. No escatimes en calidad, tu pizza te lo agradecerá.
• Verdura - ¡Qué sería de esta sin un toque verde! Aporta frescura y un punto picante que enamora.
• Alcaparras - Si te gustan los sabores intensos, las alcaparras son tu mejor aliado. Un pequeño consejo: enjuágalas antes de usar para suavizar su salinidad.

Preparación de la masa: ¡El secreto de una base crujiente!

Recuerdo cuando era pequeña y mi abuela me enseñó a hacer masa casera. Siempre me decía que era lo más importante en la pizza, y tenía toda la razón. A continuación, te explico cómo preparar una masa perfecta para tu salmón.

Lo primero que necesitas son los básicos: harina, agua, levadura y sal. Recomiendo usar harina de fuerza para obtener una consistencia más elástica y resistente. La cantidad de agua puede variar dependiendo de la humedad del ambiente, pero normalmente se usa entre un 50% y un 70% del peso de la harina. La levadura es la responsable de la fermentación y del sabor característico del pan. Puedes usar levadura fresca o seca, pero si usas levadura seca, ten en cuenta que necesitarás la mitad de la cantidad que usarías con levadura fresca.

Una vez que tienes todos los ingredientes, mezcla la harina y la sal en un bol grande. Añade la levadura y mezcla bien. Ve agregando el agua gradualmente mientras amasas. Una vez que los ingredientes estén integrados, amasa durante unos 10 minutos hasta que quede una masa lisa y elástica. Si se pega a tus manos, puedes añadir un poco más de harina.

¡Mi truco para una masa perfecta! Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos antes de estirarla. Esto permite que el gluten se relaje y sea más fácil de manejar. Además, el reposo mejora el sabor y la textura de la masa.

Elaboración de la salsa: ¡El toque final para tu pizza de salmón!

Soy una gran fan, y la salsa es uno de mis ingredientes favoritos. En mi opinión, una buena puede hacer o deshacer una pizza. Hoy te voy a enseñar a preparar una deliciosa salsa para tu salmón.

Para hacer esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: tomate triturado, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. A mí me encanta usar tomate triturado casero, pero si no tienes tiempo, puedes usar tomate triturado de lata. El ajo y el aceite de oliva son ingredientes esenciales en cualquier salsa, y le dan un sabor delicioso. La sal y la pimienta se utilizan para realzar los sabores de los demás ingredientes.

Mi truco para una perfecta es sofreír el ajo en aceite de oliva antes de añadir el tomate triturado. Esto le da un sabor a tostado al ajo y le da un toque especial a la salsa. Después de sofreír el ajo, añade el tomate triturado y deja que se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y espesen.

¡Y eso es todo! Una salsa fácil y deliciosa para tu salmón. Si quieres darle un toque extra, puedes añadir hierbas frescas como orégano o albahaca. ¡Buen provecho!

¡Es hora de darle vida a tu pizza de salmón perfecta! Con la masa y la salsa ya listas, sigue estos sencillos pasos para crear una deliciosa pizza de salmón que dejará a todos con la boca abierta.

Recuerdo cuando preparé esta pizza por primera vez en mi cocina. Mis amigos no podían creer lo fácil y rápido que era montarla, y lo mejor de todo: ¡el sabor era increíble!

1. Extiende la masa sobre una superficie enharinada, formando un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro. No te preocupes si no sale perfecto, ¡las pizzas caseras tienen su encanto!
2. Vierte generosamente la salsa sobre la masa, dejando un borde sin salsa para el corte posterior. ¡A mí me encanta cuando la salsa está bien distribuida!
3. Distribuye uniformemente los ingredientes principales: el salmón, la mozzarella y el eneldo fresco. No dudes en añadir un poco más de queso o eneldo si lo deseas.
4. Para darle un toque final, agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal antes de hornear. Esto realzará los sabores.

Y listo, ya tienes tu salmón montado y listo para hornear. Puedes servirla en rodajas como una cena informal o en cuadrados más pequeños como un aperitivo en tu próxima fiesta.

¡Este es mi paso favorito! Una vez extendida la masa, añadida la salsa y los ingredientes principales, verás cómo tu creación se transforma en una deliciosa.

Recuerdo cuando preparé mi primer platillo italiano en casa. Estaba tan emocionada que no podía esperar a probarla. ¡Y no me decepcionó!

Para conseguir una pizza perfectamente horneada, sigue estos pasos:

• Precalienta el horno a 220°C (425°F) durante al menos 15 minutos. ¡Esto es esencial para conseguir una masa crujiente!
• Hornea la pizza durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y los ingredientes estén bien cocidos. Si quieres añadir un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de queso rallado encima durante los últimos 2 minutos de horneado.