Masa de pizza

Como hacer masa de pizza casera

Pizza Dukan

Pizza Dukan

La dieta Dukan se caracteriza por ser una dieta hiperproteíca, baja en hidratos de carbono, sana y natural. Así que parece que las pizzas no forman parte de su fórmula, ¿o si?

Hay diferentes maneras de hacer una masa de pizza sin hidratos de carbono (o por lo menos sin demasiados hidratos), una de ellas es con coliflor, y otra es la receta que vamos a hacer hoy.

Con un huevo, salvado de avena y un poco de levadura, tienes una masa de pizza casera, y sin remordimientos. Esta masa no es tan esponjosa como la masa normal, pero tampoco está tan mal. Es crujiente y muy saludable.

Como relleno, le puedes poner cualquier ingrediente de los permitidos. Yo he decidido añadirle unas tiras de pimiento rojo que le dan un sabor dulce muy agradable, además de tomate triturado, pechuga de pollo cocida, champiñones y queso.

Y no hay que olvidarse del orégano y tomillo, esas hierbas aromáticas que le dan tanto juego a la pizza.

Si tienes antojo de pizza, pero no quieres recurrir a las pizzas tan calóricas que venden en las pizzerias, te alegrará saber que tienes esta opción tan saludable. Para poder mantener tu línea y tu salud sin tener que renunciar a lo que te gusta.

Una receta simple y fácil; ¡tal como se supone que debe ser la pizza!

Ingredientes para una pizza

Ingredientes para la masa:

  • 1 huevo
  • 4 cdas. de salvado de avena orgánico
  • 1 cucharadita de levadura seca o levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • ½ taza de tomates triturados
  • 1/2 pimiento rojo en tiras
  • 100 gramos de pechuga de pollo cocida o asada en tiras
  • 50 gramos de queso sin grasa
  • Champiñones laminados
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • Orégano y tomillo, al gusto

Modo de elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180ºC con calor por arriba y abajo, por lo menos 20 minutos antes de meter la pizza.
  2. Para hacer la masa, batimos el huevo y añadimos el salvado de avena. Mezclamos esto con la levadura y un poco de sal. Esta masa resultante tendrá una consistencia blanda. Ponemos la masa en una bandeja especial para la pizza cubierta con papel de horno, y le damos forma redonda y fina (como la pizza normal).
  3. Lo introducimos en el horno durante 7-8 minutos, para que se endurezca y podamos ponerle los ingredientes encima. Retiramos la bandeja del horno y rellenamos la pizza con los ingredientes.
  4. Ponemos una base de tomate triturado, las tiras de pollo, un poco de queso sin grasa, champiñones y 3-4 tiras de pimiento. Sazonamos con sal, pimienta negra, tomillo, orégano y volvemos a introducir en el horno unos 10-15 minutos, o hasta que el queso se haya derretido, y la superficie este dorada y crujiente.