Cómo hacer salsa de tomate para pizza ¡con un toque especial!

Receta ↓ Ángela Solar

Imagina el aroma de una salsa de tomate casera extendiéndose sobre tu pizza, prometiendo una experiencia gastronómica inolvidable. Te desvelamos el secreto de una salsa con un toque especial que hará que tus pizzas sean la envidia de cualquier chef.

No te quedes solo con la salsa, explora más sabores con estas propuestas: la exquisita merluza a la sidra, el tradicional pisto andaluz o las lentejas con verduras al estilo de la abuela, platos que te transportarán a los sabores más auténticos.

Y para los que buscan innovar, os invito a probar la hamburguesa de brócoli, una receta saludable que sorprenderá a tus invitados.

Los imprescindibles de tu salsa

Para que tu pizza brille con luz propia, aquí tienes la lista de ingredientes que transformarán tu cocina en la de un auténtico pizzero italiano. Y no te preocupes, todo lo que necesitas lo encontrarás sin problemas.

• Tomates maduros - ¿Sabías que el alma de una buena salsa es un tomate maduro? Puedes optar por frescos que abrazarás con tus manos al pelarlos, o por la practicidad de un buen triturado en conserva.
• Aceite virgen extra - Un generoso chorro de este oro líquido es el toque mágico para una salsa con personalidad.
• Ajo - No hay salsa de tomate sin su alma gemela, el ajo. Añade un par de dientes y siente cómo el aroma invade tu cocina.
• Albahaca fresca - Unas hojitas y tu preparación se vestirá de fiesta. ¿No tienes albahaca fresca? No te preocupes, la seca también se mueve bien en esta preparación.
• Sal y pimienta - Estos dos no pueden faltar, son la pareja perfecta que realza cualquier melodía de sabores.
• Toque especial: Pimiento rojo asado - Y aquí viene la sorpresa, un pimiento rojo asado que aportará dulzura y un susurro ahumado a tu creación. ¿Te atreves a probarlo?

Preparación de la salsa de tomate: ¡un paso a paso sencillo y delicioso!

Hoy te voy a contar cómo preparar una salsa de tomate para pizza, casera y deliciosa con un toque especial que la diferenciará de las demás. Sigue mis pasos y te prometo que tus pizzas se convertirán en una obra maestra culinaria.

1. Elaboración del sofrito base: Empecemos por el principio. En una sartén, calienta un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, añade dos dientes de ajo finamente picados. Yo siempre prefiero el ajo fresco, pero si no tienes a mano, ¡no pasa nada! El ajo en polvo también funciona.
   
2. Mientras el ajo se dora, respira profundamente y deja que el aroma inunde tu cocina. ¡Esto es lo que yo llamo el comienzo de una deliciosa aventura culinaria!
3. Agregar los tomates y cocinar: Ahora, es el momento de añadir los tomates maduros. Si has optado por frescos, asegúrate de pelarlos y quitarles las semillas antes de triturarlos. Si prefieres la practicidad, un buen triturado en conserva también hará el truco. Verás cómo el intenso rojo de los se mezcla con el dorado ajo, creando una salsa llena de vida.
   
4. Deja que se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que espese a tu gusto. Recuerda remover de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
5. Sazonar y añadir un toque especial: ¿Listo para el secreto mejor guardado de esta receta? Agrega una pizca de sal y pimienta para realzar los sabores.
6. Y ahora viene el especial: un pimiento rojo asado. ¡Sí, has oído bien! El pimiento rojo asado aportará dulzura y un toque ahumado, creando una experiencia gastronómica única en cada bocado.

Ya tienes lista tu salsa para pizza con toque especial. ¡Ahora solo queda extenderla sobre tu masa y añadir tus ingredientes favoritos!

Trucos y consejos

En este apartado, te revelaré algunos secretos y consejos para que tu salsa de tomate con toque especial sea ¡la mejor de todas!

• Elección de los tomates: frescos o en conserva - ¿Sabías que el éxito de una buena salsa de tomate reside en la calidad de sus tomates? Si tienes tiempo, te recomiendo usar tomates frescos y maduros. Pero, si estás apurado, ¡no te preocupes! También quedará deliciosa con tomate triturado en conserva. Yo siempre tengo un par de latas en mi despensa, ¡por si acaso!
• El punto perfecto de cocción para una salsa espesa y sabrosa - Para conseguir una salsa espesa y sabrosa, cocina los tomates a fuego lento durante al menos 30 minutos. Personalmente, me gusta dejarla cocer durante una hora para que todos los sabores se integren y espese. ¡Recuerda remover de vez en cuando para evitar que se pegue!
• Conservación y uso de la salsa de tomate - Una vez que esté lista, puedes guardarla en un tarro de cristal en la nevera hasta por una semana. También puedes congelarla en porciones individuales y descongelarla cuando la necesites. ¡Una buena idea es hacer una gran cantidad y tenerla siempre a mano para tus pizzas, pastas o incluso para untar en pan tostado!