Pizza argentina

Receta ↓ Ángela Solar

La pizza argentina es una delicia única que combina una masa crujiente con ingredientes frescos y sabores intensos. Realzada con queso provoleta derretido, cebolla y salsa chimichurri, esta pizza es una experiencia culinaria que no te puedes perder.

Si estás buscando una nueva receta de pizza para impresionar a tus amigos y familiares, ¡prueba la pizza argentina!

Los imprescindibles de tu pizza argentina

Para embarcarte en la aventura de cocinar una auténtica pizza argentina, estos son los ingredientes que no pueden faltar en tu cocina.

• Harina – No es cualquier harina, escoge una de trigo de alta calidad, de esas que al tocarla sientes su finura. Yo siempre me decanto por una que garantice una masa esponjosa, que crujirá al primer mordisco.
• Levadura – La magia del crecimiento, esa que hace que se eleve y nos regale esa textura que tanto nos gusta. ¿Mi consejo? Opta por levadura fresca, verás la diferencia.
• Tomate – Aquí tienes dos opciones: hacer tu propia salsa, donde controlas el sabor, o confiar en una salsa comercial. En cualquier caso, busca una que sea intensa y aromática.
• Queso – La provoleta es la estrella, se funde y se estira creando hilos dorados que son pura tentación. No escatimes en queso, es su alma.
• Aceite de oliva – Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra no solo aporta sabor, sino que hace que la masa quede jugosa por dentro y crujiente por fuera. Es un truco simple que nunca falla.
• Chimichurri – Este no es un ingrediente más, es el secreto argentino para una explosión de sabor. Añádelo a tu gusto y prepárate para un viaje de ida y vuelta a las pampas en cada bocado.

Preparación de la masa

¡Preparar la masa de tu pizza argentina es más sencillo de lo que piensas! Te contaré mi secreto para conseguir una masa perfecta. Sigue estos pasos:

1. Mezcla todos los ingredientes para la masa en un bol grande. Soy fan de usar una harina de alta calidad, ya que noto una gran diferencia en la textura y el sabor. Además, prefiero usar levadura fresca en lugar de seca, ¡verás cómo la masa se vuelve más esponjosa!
2. Amasa la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que obtengas una masa suave y elástica. Si eres principiante en el arte de amasar, no te preocupes, ¡con la práctica te convertirás en un experto!
3. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño. Yo suelo dejarla en mi cocina cerca del horno, ¡es el sitio perfecto!

Elaboración de la salsa de tomate

¡La salsa de tomate casera es la clave para una deliciosa pizza argentina! Te contaré mi forma favorita de prepararla, ¡es muy fácil y rápida!

1. Ingredientes:
   • 1 lata de tomates pelados – Yo prefiero usar tomates pelados en lata porque suelen ser más jugosos y tienen mejor sabor.
   • 1 cucharada de aceite de oliva – El aceite de oliva virgen extra le da un toque extra de sabor a la salsa.
   • 1 diente de ajo picado – El ajo es mi secreto para darle un toque especial a la salsa.
   • Sal, pimienta y azúcar al gusto – Ajusta los condimentos según tu preferencia, pero no te olvides del azúcar, ¡ayuda a equilibrar la acidez de los tomates!
2. Preparación:
   • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante.
   • Agrega los tomates pelados y tritúralos un poco con una cuchara de madera para que suelten su jugo.
   • Sazona con sal, pimienta y azúcar, y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que espese a tu gusto.

¡Montaje de la pizza argentina perfecta!

¡Es hora de darle forma a tu creación! Sigue estos pasos para conseguir una delicia que impresionará a tus invitados. Te revelaré mi truco infalible para estirarla sin que se rompa.

• Primero, extiéndela sobre una superficie enharinada. Lo principal es tomarte tu tiempo y permitir que se estire gradualmente. ¡Recuerda que la paciencia es clave!
• Una vez tengas la masa estirada, añade la salsa de tomate casera que preparaste antes. ¡No escatimes! La clave está en cubrir uniformemente la superficie para que cada bocado esté lleno de sabor.
• Por último, añade una generosa cantidad de queso mozzarella y provoleta. Deja que se fundan y creen esos deliciosos hilos dorados que tanto nos gustan. No te olvides de la cebolla (cruda o cocinada).

¡Y ya está! Tu argentina está lista para entrar en el horno. En unos minutos, podrás disfrutar de una deliciosa pizza con una base crujiente y un sabor auténtico.

Cocción de la pizza

¡El momento ha llegado! Precalienta el horno a una temperatura de 220°C para conseguir una cocción perfecta y crujiente.

Si tienes una piedra para hornear pizza, ¡no dudes en usarla! Yo siempre la coloco en el horno durante el precalentamiento para asegurarme de que esté bien caliente. Si no tienes una piedra, no te preocupes, una bandeja para hornear también hará el trabajo.

Al precalentar el horno, coloca en la piedra o bandeja y hornea por 10-12 minutos. La cocción puede variar dependiendo de tu horno, así que busca una masa dorada y crujiente y un queso derretido y burbujeante.

Una vez esté lista, ¡saca la pizza del horno con cuidado y déjala enfriar unos minutos antes de disfrutarla!