Pizza con burrata: receta deliciosa

Receta ↓ Ángela Solar

Embárcate en un viaje culinario con nuestra receta estrella: la pizza con burrata. Imagina el queso derretido y estirándose con cada bocado, un sabor que te llevará directo al corazón de Italia.

La burrata, cremosa y fresca, se funde sobre una base crujiente, coronada con el verde vibrante de la albahaca. Y lo mejor de todo, es tan fácil de preparar que te sorprenderás a ti mismo con tus dotes culinarias.

Si eres un apasionado de las pizzas con personalidad, te encantará la versión casera de pizza barbacoa, un festín de sabores que conquista paladares. Y para los puristas, nada como la auténtica pizza napolitana, una obra maestra de la cocina italiana.

Y para redondear la experiencia, te proponemos unas alcachofas en salsa, un plato que abraza la tradición y el sabor casero. O si prefieres ligereza y nutrición, opta por las lentejas con verduras preparadas en Thermomix, saludables y deliciosas.

Los ingredientes que necesitarás

¡Manos a la obra! Para que tu pizza con burrata sea un éxito rotundo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Masa de pizza – Tú decides: ¿prefieres el aroma de una masa casera recién hecha o la rapidez de una base prefabricada? Si te animas a hacerla tú mismo, mezcla harina, agua, levadura y una pizca de sal. ¡Es más fácil de lo que crees!
• Salsa de tomate – El alma de la pizza. Si es posible, prepara una salsa con tomates maduros, ajo y hierbas; en caso contrario, una lata de buena calidad te ayudará.
• Burrata – La joya de la corona. Encuentra un queso fresco ultra cremoso que realce cada mordisco.
• Toppings – Aquí es donde tu creatividad brilla. Desde el verde intenso de la albahaca hasta el dulzor de unos tomates cherry, ¡todo vale!

Preparación de la masa

¡La masa de pizza es el elemento fundamental para conseguir una pizza perfecta! En este apartado, te explicaré cómo prepararla siguiendo unos sencillos pasos. Soy una gran fan de las masas caseras, así que estoy segura de que te encantará el resultado.

1. Mezcla de los ingredientes: Disuelve 5 g de levadura seca de panadería en 160 ml de agua tibia con 1 cucharadita de azúcar. Mezcla con 250g de harina de fuerza y 1 cucharadita de sal.
2. Amasado y reposo de la masa: Amasa la mezcla durante unos minutos hasta obtener una textura suave y elástica. Después, déjala reposar durante al menos 1 hora para que la levadura haga su magia.
3. Estirado de la masa para la pizza: Usa un rodillo o tus manos para estirar la masa hasta obtener el grosor deseado. Si te gustan las finas, aplástala bien; si prefieres las más gruesas, puedes dejarla un poco más gruesa.

Recuerda que puedes añadir tus propios toques personales, como especias o hierbas aromáticas. ¡Experimenta y diviértete!

Preparación de la salsa de tomate

¡Es hora de preparar la salsa de tomate para nuestra deliciosa pizza! Soy una gran fan de las salsas caseras, y esta salsa de tomate es una de mis favoritas. Es muy fácil de hacer, y solo tardarás unos minutos en prepararla.

Para hacer la salsa de tomate, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 lata de tomates pelados, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y unas hojas de albahaca fresca. 

1. Para empezar, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. A continuación, añade los dientes de ajo picados y sofríelos durante un minuto o hasta que estén dorados.
3. Después, agrega los tomates pelados y tritúralos con una cuchara de madera.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto, y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que haya espesado.

¡Y eso es todo! Tienes una deliciosa salsa de tomate casera lista para usar en tu pizza. Si deseas un sabor más intenso, agrega unas hojas de albahaca fresca picadas justo antes de usar. También puedes utilizarla como base para otras recetas, como pasta o risotto.

Montaje de la pizza

Una vez que tengas la masa lista, prepárate para extender la salsa de tomate sobre ella. Asegúrate de cubrir toda la superficie, pero sin excederte para evitar que se vuelva demasiado húmeda. Personalmente, me encanta extender con una cuchara y controlar así la cantidad.

Después de, es el turno de los ingredientes, y la estrella: la burrata. Reparte uniformemente los ingredientes seleccionados y coloca la burrata en el centro o esparcida por toda la masa. Recuerda que el queso se fundirá durante el horneado, así que no es necesario cortarlo en trozos muy pequeños.

Horneado final y presentación

¡Llegó el momento de darle vida a nuestra pizza con burrata!

• Horneado: Precalienta el horno a 250°C y hornea la pizza durante 8-10 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Yo siempre recomiendo usar una piedra para hornear pizzas, ¡pero una bandeja para hornear funcionará perfectamente también!
• Emplatado y presentación: Una vez que la pizza esté horneada, sácala del horno con cuidado y colócala en una tabla de cortar. Para darle un toque final, espolvorea un poco de albahaca fresca picada sobre la pizza. ¡Quedará espectacular!

Recuerda que puedes ajustar el tiempo de horneado según el grosor de tu masa y tus preferencias personales. ¡Disfruta de tu deliciosa pizza con burrata!