Pizza 4 quesos

Receta ↓ Ángela Solar

¡Embárcate en un viaje culinario con la pizza 4 quesos! Tú puedes dominar el arte de combinar mozzarella, parmesano, gorgonzola y fontina para crear una experiencia gastronómica inolvidable.

Si eres un explorador de sabores, te encantará descubrir los espaguetis con almejas y gambas, perfectos para una cena mediterránea.

Y para el toque final, ¿qué mejor que un postre que haga danzar tus sentidos? No te resistas a un bizcocho de yogur y chocolate o déjate seducir por la tarta de chocolate casera sin horno.

Además, anímate a elaborar tu propia masa de pizza casera; es sencillo y el resultado es simplemente espectacular.

Los imprescindibles para tu pizza 4 quesos

Para que tu plato sea el protagonista de la mesa, necesitas ingredientes que hagan bailar a tus papilas gustativas. Te cuento cuáles son esos componentes mágicos.

• Harina de trigo – Siempre apuesto por una de fuerza, ya que garantiza una textura crujiente al morderla y se combina perfectamente con los quesos.
• Levadura fresca – La clave de una textura que parece respirar, ligera y esponjosa. ¡Es como el alma de nuestra pizza!
• Tomates maduros – Escoge los más rojos y olorosos, esos que prometen una salsa casera que es pura esencia de verano.
• Aceite de oliva virgen extra – No escatimes en un buen aceite, es el secreto para un toque dorado y un sabor que te transporta a las costas del Mediterráneo.
• Mozzarella, parmesano, gorgonzola y fontina – La selección no es casualidad. Cada uno aporta su carácter, desde el suave abrazo de la mozzarella hasta el atrevido picante del gorgonzola, pasando por la elegancia del parmesano y la cremosidad de la fontina. Juntos, son pura sinfonía.

Preparación de la masa

¡Vamos a preparar la masa juntos! Es muy fácil y rápido, solo te llevará unos minutos. Siempre hago la masa en casa para darle un toque especial a mi plato casero.

Sigue estos pasos:

1. Mezcla en un bol la harina, la sal y la levadura. 
2. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y mezcla bien hasta obtener una consistencia uniforme. No te preocupes si se pega un poco a las manos, es normal.
3. Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si tienes una máquina, puedes usarla para ahorrar tiempo y esfuerzo.
4. Deja reposar la masa en un bol tapado con un paño húmedo durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño. Esto le dará tiempo para leudar.

Elaboración de la salsa de tomate casera

¡Ahora vamos a preparar la salsa de tomate casera para nuestra 4 quesos! Es súper fácil y está deliciosa. Además, te encantará el aroma en tu cocina.

Comenzamos con los tomates maduros, que son la base de nuestra preparación. Los tomates más rojos y olorosos son los mejores, ya que proporcionan más sabor. Los vamos a saltear junto con el ajo, que le dará un toque aromático y sabroso a nuestra salsa.

Una vez salteados, añadimos un poco de agua y dejamos cocer a fuego lento hasta que los tomates estén tiernos y se puedan triturar fácilmente. Puedes usar una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar hasta obtener la textura deseada.

Y ya está, ¡hemos preparado una deliciosa salsa de tomate casera! Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un poco de orégano, albahaca o azúcar para equilibrar la acidez de los tomates.

Montaje de la pizza

¡Ha llegado el momento más divertido: montarla! Primero, con cuidado y delicadeza, estira la masa hasta conseguir el grosor perfecto. Recuerda que no debe ser ni demasiado gruesa ni demasiado fina para que quede crujiente por fuera y tierna por dentro.

Luego, extiende la deliciosa salsa de tomate casera que hemos preparado por encima, distribuyéndola uniformemente para que cada bocado esté lleno de sabor.

Por último, añade nuestra selección de: mozzarella, parmesano, gorgonzola y fontina. Mezcla bien para lograr una combinación homogénea y sabrosa.

Cocción de la pizza

¡Ahora llega el momento más emocionante: hornear tu deliciosa 4 quesos! Siempre recuerdo las tardes en casa de mi abuela, viéndola cuidadosamente preparar en su antiguo horno de leña. Aunque no tengamos ese lujo, podemos lograr una cena perfecta en nuestro horno convencional.

Antes de meter tu pizza en el horno, asegúrate de precalentarlo a 225ºC durante al menos 15 minutos. Esto garantizará una cocción uniforme y una masa crujiente.

Cuando el horno esté listo, introduce la pizza y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y los quesos estén derretidos y burbujeantes. ¡No te olvides de vigilarla para evitar que se queme!

Una vez que la pizza esté lista, sácala del horno con cuidado y deja que repose durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los quesos se asienten y sean más fáciles de cortar. Sirve tu pizza 4 quesos recién horneada con una ensalada fresca y disfruta de una auténtica comida italiana en casa.