Pizza vegana

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre cómo hacer una pizza vegana deliciosa! Con ingredientes frescos y naturales, esta receta te guiará paso a paso para que disfrutes de una pizza con todo el sabor y sin ningún producto de origen animal.

La pizza es un plato que nos encanta a todos y, al hacerla vegana, ¡se convierte en una opción saludable y respetuosa con el medio ambiente! Si estás buscando variar tu menú con opciones vegetales, no te pierdas esta receta de pizza vegana que te sorprenderá.

Y si quieres completar tu menú italiano, te recomiendo probar la fideuá de Gandia o el risotto de calabaza, platos llenos de sabor y muy fáciles de preparar.

Los imprescindibles para tu pizza vegana

¿Listo para el festín? Aquí tienes todo lo que necesitas para que tu pizza vegana sea un éxito rotundo.

• Masa – ¿Eres de fina y crujiente o de borde grueso y esponjoso? Sea cual sea tu gusto, puedes encontrar masas preparadas o, si te animas, hacerla tú mismo. ¡El aroma a masa casera es inigualable!
• Salsa de tomate – Nada como una salsa casera con tomates maduros y una pizca de albahaca. Claro que, si el tiempo apremia, una salsa de buena calidad también hará maravillas.
• Queso vegano – Existen variedades que funden y se doran tan bien que te dejarán boquiabierto. ¡Experimenta hasta encontrar tu favorito!
• Champiñones – Estos pequeños tesoros aportan una textura jugosa y un sabor profundo que harán que te olvides de la carne.
• Cebolla – Al hornearse, se transforman en dulces joyas que complementan a la perfección el resto de ingredientes.
• Aceitunas negras – Su toque salado es el contrapunto ideal para una sinfonía de sabores.
• Albahaca y orégano frescos – La combinación de hierbas frescas que eleva una simple comida a una obra maestra.

Preparación de la masa

¡Puedes preparar una masa perfecta en casa! Comienza diluyendo 5 g de levadura seca de panadería en 160 ml de agua tibia con 1 cucharadita de azúcar. Remueve y espera a que haga espuma (10 minutos).

En un bol grande, combina 250 g de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal y la mezcla anterior. Mezcla todo con las manos hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a tus dedos. Si es necesario, añade más harina.

Cuando tengas la masa, amásala durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. No te olvides de dejarla reposar durante 1 hora, ¡esto es clave para obtener una textura esponjosa y ligera!

Cuando esté lista, estira la masa con un rodillo o a mano, ¡siempre es divertido darle forma a la base de tu pizza!

Y recuerda, la masa de pizza no solo sirve para pizzas tradicionales. También puedes usarla para preparar calzones, paninis o incluso una focaccia deliciosa.

Elaboración de la salsa de tomate

Como soy una persona a la que le encanta cocinar con ingredientes naturales, siempre prefiero hacer mi propia salsa de tomate en lugar de usar una salsa envasada. Además, ¡es mucho más fácil de lo que piensas!

Necesitarás:

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas de albahaca fresca
• 2 ramitas de orégano fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)

Sigue mi receta y lograrás una deliciosa salsa:

1. Lava y corta los tomates en cuartos. Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo picado y sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los tomates, la albahaca, el orégano, la sal, la pimienta y el azúcar (si lo deseas).
4. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates estén suaves y la salsa haya espesado.
5. Retira las ramitas de albahaca y orégano.
6. Si deseas una salsa más suave, puedes triturar la salsa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia deseada. Si está demasiado espesa, agrega un poco de agua y cocina por unos minutos más.

Recuerda, la clave está en usar tomates maduros y jugosos, así como una pizca de albahaca fresca para darle un toque especial. Y si quieres personalizar tu salsa, ¡no dudes en agregar tus especias favoritas!

Montaje de la pizza

¡Llegó el momento más divertido de preparar nuestra pizza vegana! Imagina que eres un artista y la masa es tu lienzo en blanco.

Primero, extiende uniformemente la salsa de tomate casera que hemos preparado con tanto cariño. Recuerda, no hay que ser tacaños, ¡pero tampoco hay que excederse!

A continuación, distribuye el queso rallado, y los ingredientes de relleno, dejando espacio entre ellos para que se cocinen uniformemente y no se queden crudos en el centro.

Como anécdota personal, recuerdo cuando preparaba pizzas en casa con mi familia. Siempre había una competición amistosa para ver quién conseguía la distribución más bonita de ingredientes. ¡A veces, incluso hacíamos formas divertidas en la superficie!

Por último, hornea la pizza en el horno precalentado a 220°C durante 10-15 minutos o hasta que el queso vegano esté gratinado y dorado al gusto.