Pizza vegetariana

Receta ↓ Ángela Solar

Sumérgete en el vibrante mundo de la pizza vegetariana, una sinfonía de sabores que deleita el paladar y nutre el cuerpo. No es simplemente una opción saludable, es un festín de colores y texturas que te invita a descubrir el arte de combinar ingredientes frescos y naturales.

Desde que descubrí el placer de las verduras al horno y los quesos fundentes, mi cocina se ha transformado en un laboratorio de aromas y gustos. La pizza vegetariana es mi lienzo, donde la creatividad no tiene límites y cada ingrediente aporta su nota distintiva.

Si tu curiosidad culinaria te pide más, te invito a explorar la tarta de chocolate casera sin horno, una delicia que endulzará tus momentos. O déjate seducir por el pisto al estilo Karlos Arguiñano, un clásico reinventado que nunca falla. Y para los amantes de las salsas, nada como una bechamel en Thermomix, suave y sedosa, perfecta para cualquier ocasión.

Y cuando busques un acompañante exótico para tu pizza, atrévete con el arroz frito negro chino, un viaje de sabor que te llevará lejos.

Los imprescindibles de tu pizza vegetariana

Para embarcarte en la aventura de la pizza vegetariana, hay unos compañeros de viaje que no pueden faltar en tu cocina.

• Masa – ¿Casera o comprada? Esa es la cuestión. Si te animas a hacerla tú mismo, te espera un mundo de satisfacción y orgullo culinario. Y si no, escoge una base que prometa un crujido en cada mordisco.
• Salsa de tomate – Aquí no hay medias tintas, o te lanzas a por una salsa casera con tomates que exploten en sabor, o buscas una de bote que sepa a gloria. Las hierbas aromáticas son el secreto, ¡no escatimes!
• Queso – Ya sea mozzarella que se estira sin fin o una alternativa vegana que derroche cremosidad, el queso es el alma de la pizza. No te conformes con menos.
• Verduras – Este es el lienzo donde tu creatividad cobra vida. Pimientos que aportan dulzura, cebollas que dan carácter, champiñones que abrazan el umami... Cada elección es un pincelazo en tu obra maestra.

Preparación de la masa

¡La masa es el alma de tu pizza vegetariana! Una masa casera, hecha con amor, la elevará a otro nivel. Te revelaré mi truco para lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

1. Mezcla de los ingredientes para la masa. En un bol grande, combina la harina, la levadura, una pizca de sal y agua tibia. La clave está en encontrar el equilibrio perfecto entre los ingredientes. Si la mezcla queda muy seca, añade un poco más de agua; si está demasiado húmeda, incorpora un poquito más de harina.

2. Amasado y reposo de la masa. Amasa la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. ¡No te desanimes si al principio parece pegajosa! Con paciencia y esfuerzo, lograrás la textura deseada. Una vez lista, déjala reposar en un bol tapado con un paño húmedo durante al menos 1 hora. Este paso es fundamental para que la masa leve y adquiera su característica esponjosidad.

3. Estirado y formación de la base de pizza. Tras el reposo, vuelve a amasar la masa brevemente y estírala sobre una superficie enharinada. Si prefieres un toque más artesanal, no dudes en utilizar tus manos; si buscas una base más uniforme, puedes ayudarte de un rodillo. Recuerda dejar los bordes un poco más gruesos para conseguir ese delicioso borde crujiente.

Preparación de los ingredientes

La magia de una pizza versión vegetariana sublime reside en la selección y preparación de sus ingredientes. 

1. Preparación de la salsa de tomate. No hay nada como una salsa casera, donde los tomates maduros se funden con las hierbas seleccionadas por ti. Tritura esos tomates con entusiasmo y deja que la salsa se cocine lentamente, permitiendo que los sabores se intensifiquen y bailen al unísono.
2. Corte y selección de las verduras. Elige verduras que parezcan haber sido recogidas esta misma mañana, llenas de vida y color. Corta cada pieza con delicadeza, pensando en cómo cada una aportará su carácter único a tu creación.
3. Rallado del queso. Ya sea una mozzarella que se estira con cada bocado o un queso vegano que sorprende con su cremosidad, busca un queso que haga cantar a tu paladar. Rállalo tú mismo para experimentar la frescura y el sabor auténtico.

Montaje y horneado de la pizza

¡Llegó el momento más emocionante de la preparación de tu pizza vegetariana! El montaje es como una pequeña fiesta de sabores y colores. Sigue leyendo para descubrir mis trucos y consejos para lograr la perfección en este plato delicioso.

• Distribución de los ingredientes sobre la base de pizza. Empieza por extender uniformemente la salsa de tomate casera sobre la base crujiente. Recuerda dejar un pequeño borde sin salsa para evitar que se queme. Luego, añade el queso rallado de forma generosa, creando una capa uniforme que se derretirá en el horno y unirá todos los ingredientes.

• Horneado a la temperatura y tiempo adecuados. Precalienta el horno a 220ºC y hornea la pizza durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso se haya derretido y ligeramente carbonizado en los bordes. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de orégano o albahaca fresca sobre la pizza justo antes de sacarla del horno.

Al sacar del horno, deja reposar unos minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que los ingredientes se asienten y sea más fácil de cortar y servir.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu deliciosa versión vegetariana casera, una explosión de sabores y texturas que te transportará a la auténtica Italia sin salir de tu hogar.