Pizza margarita: ingredientes y preparación

Receta ↓ Ángela Solar

¡La pizza margarita es una joya de la cocina italiana que todos adoramos! Es la combinación perfecta de sencillez y sabor, y lo mejor de todo es que puedes hacerla en casa con facilidad. Imagina el aroma del tomate fresco, la mozzarella derretida y las hojas de albahaca recién cortadas saliendo de tu horno.

Desde que descubrí el secreto de su masa crujiente y aireada, las cenas en mi casa han cambiado para siempre. Ahora, la pizza margarita es un imprescindible en nuestras reuniones familiares. ¿Te animas a probarla? Aquí tienes la receta de masa de pizza italiana para empezar con buen pie.

Y si te apetece variar, te invito a descubrir la pizza vegetariana, una alternativa igual de deliciosa. Para los amantes de las combinaciones más atrevidas, no os podéis perder la exquisita pizza de pollo casera. Y para cerrar con broche de oro, ¿qué tal una tarta de queso Philadelphia en Thermomix? ¡Es un éxito asegurado!

¡Anímate a convertirte en un maestro pizzero y sorprende a tus seres queridos con estas recetas!

Ingredientes estrella de la pizza margarita

Para que tu pizza margarita brille con luz propia, necesitas cuatro ingredientes básicos que son el alma de esta receta tradicional italiana. Vamos a descubrirlos:

• Masa – La base de toda buena pizza. Puedes optar por prepararla tú mismo siguiendo nuestra receta de masa de pizza italiana, o si el tiempo apremia, una masa comprada también puede servir. ¡Lo importante es que quede crujiente y deliciosa!
• Salsa de tomate – Nada como una salsa casera con tomates maduros y una pizca de orégano. Si no tienes tiempo, una salsa de bote de buena calidad también hará el apaño, pero la frescura del tomate casero es insuperable.
• Queso mozzarella – Aquí no hay medias tintas: busca una mozzarella fresca que se derrita en el horno y se estire al cortar cada porción. ¿Has probado la mozzarella de búfala? Su sabor cremoso es un antes y un después en el mundo culinario.
• Albahaca fresca – Esas hojitas verdes que aportan el toque final. La albahaca fresca es un must, y si tienes la suerte de tenerla en tu balcón o jardín, mejor que mejor. El aroma es el sello de garantía de una auténtica margarita.

Preparación de la masa

¡La masa es el corazón de una deliciosa pizza margarita! Sigue estos sencillos pasos y conseguirás una masa perfecta para disfrutar de una auténtica pizza italiana en casa.

Recuerdo cuando visité Italia por primera vez y probé la pizza allí. ¡Fue amor a primera mordida! Desde entonces, he estado en la búsqueda de la receta perfecta de masa. Después de varios intentos, por fin la he encontrado.

1. Combina los elementos esenciales: harina, agua, levadura y sal. Recomiendo emplear harina de fuerza para lograr una consistencia y textura crujiente en la preparación. También, asegúrate de que la levadura esté activa antes de usarla.
2. Trabaja la mezcla por unos minutos hasta obtener una textura suave y elástica. Si te resulta pegajosa, no dudes en añadir un poco más de harina. ¡El secreto está en amasarla con cariño y paciencia!
3. Deja reposar la masa durante al menos una hora para que fermente y adquiera una textura esponjosa. Si tienes tiempo, puedes dejarla reposar incluso durante varias horas o toda la noche en el frigorífico. ¡Verás qué diferencia hace!

Una deliciosa salsa de tomate casera para la pizza margarita

Esta salsa es muy fácil y rápida de hacer, ¡solo tardarás unos minutos! Comencemos con los ingredientes. Necesitarás tomates maduros, un diente de ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.

Los tomates son la estrella de esta receta, así que asegúrate de elegir tomates rojos y jugosos para obtener la mejor salsa posible. Una vez que tengas todos los ingredientes, vamos a empezar a cocinar.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado. A continuación, añade los tomates cortados en dados y cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que los tomates estén bien cocidos y hayan soltado su jugo.

Ahora viene la parte más fácil: tritura hasta obtener la consistencia deseada. Puedes usar una batidora de mano o un procesador de alimentos para hacer esto. Si prefieres una textura más espesa, puedes triturarla menos.

Si quieres una más fina, puedes triturarla más. ¡Y eso es todo! Ya tienes una deliciosa salsa de tomate casera lista para usar en tu margarita.

Montaje de la pizza

Ey, ¡ya tenemos la masa y la salsa preparadas! Ahora llega mi parte favorita: montar nuestra deliciosa pizza margarita. Siguiendo estos pasos conseguirás un plato de escándalo.

1. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta alcanzar el grosor deseado. ¡Ojo! No la hagas demasiado fina o se te romperá al cocinarla.
2. Unta la salsa de tomate sobre ella, dejando un pequeño borde libre para evitar que se desparrame por los lados.
3. Distribuye la mozzarella uniformemente por encima. ¡No escatimes en la cantidad, que el queso derretido es lo mejor!

Cocción de la pizza

¡Ahora llega la parte más emocionante! Precalienta tu horno a la temperatura más alta que pueda alcanzar, normalmente entre 225ºC y 250ºC. Esto asegurará una cocción rápida y una textura crujiente.

Coloca tu masa sobre una piedra de hornear o en una bandeja forrada con papel de hornear. Si tienes una piedra para pizza, ¡genial! Esto ayudará a distribuir el calor de manera uniforme y conseguirá una base aún más crujiente.

Hornea durante unos 8-12 minutos, pero mantente atento, ¡no querrás que se queme! Busca una masa dorada y crujiente y un queso mozzarella derretido y burbujeante. Si te gusta el queso con un toque más tostado, déjala un minuto más en el horno.

Solo falta añadir unas hojas de albahaca fresca por encima. Personalmente, me encanta su sabor y su aroma, pero si no eres fan, también puedes usar orégano o incluso alguna hierba aromática que te guste más.