Pizza de chocolate

Receta ↓ Ángela Solar

¿Imaginas combinar el dulce placer del chocolate con la irresistible textura de una pizza? Te presentamos la pizza de chocolate, una innovadora y deliciosa receta que sorprenderá a todos en casa. No sólo es una delicia para los sentidos, sino que es también muy sencilla de preparar.

Como amante de las recetas originales, siempre estoy buscando formas de reinventar los clásicos. Y esta pizza de chocolate es, sin duda, una de mis creaciones favoritas. Es el postre perfecto para cualquier ocasión y, lo mejor de todo, ¡puedes tenerla lista en un abrir y cerrar de ojos!

Si te encanta la idea de experimentar en la cocina, no puedes perderte esta masa de pizza casera que es la base ideal para nuestra estrella de hoy. Y si buscas más inspiración, echa un vistazo a esta tarta de queso philadelphia sin horno o a la exquisita tarta rápida de queso thermomix.

Ingredientes necesarios

Para esta exquisita creación necesitarás ingredientes de primera calidad que se funden en un baile de texturas y sabores.

• Masa - La base crujiente perfecta para nuestras coberturas dulces. Si eres un aventurero de la cocina, te animo a prepararla tú mismo; de lo contrario, una comprada también servirá.
• Chocolate de cobertura - Intenso y seductor, será el protagonista indiscutible de nuestra pizza.
• Nocilla o Nutella - Para aportar un contrapunto dulce y cremoso, un toque de suavidad entre tanta intensidad.
• Nata para montar - La pareja perfecta para convertir el chocolate en una deliciosa salsa.
• Frutos rojos - Decoración y frescura ácida para contrastar con la dulzura y completar la experiencia gustativa.

¡Preparación de la masa perfecta!

Recuerdo cuando era pequeña y mi abuela me enseñó a hacer masa casera. Era una experiencia mágica ver cómo la masa se transformaba en una deliciosa base para nuestras creaciones culinarias.

Aunque puedes usar masa comprada si estás apurado, te animo a probar mi receta de masa casera. ¡Es más fácil de lo que piensas y el sabor es incomparable!

Añade 5 g de levadura seca de panadería en 160 ml de agua tibia con 1 cucharadita de azúcar. Remueve y espera a que haga espuma (10 minutos). En un bol grande, combina 250 g de harina de fuerza, 2 cucharaditas de azúcar glass, y una pizca de sal. Añade la la levadura activa.

Mezcla todo con las manos hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a tus dedos. Si es necesario, añade más harina.

Transfiere la masa a una superficie enharinada y amásala durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Forma una bola, colócala en un bol engrasado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar durante 1-2 horas, hasta que doble su tamaño.

Una vez que tengas la masa lista, extiéndela en una superficie enharinada. Asegúrate de darle el grosor deseado, ya sea más delgada para una crujiente o más gruesa para una esponjosa. Luego, hornea la masa previamente en un horno precalentado a 200°C durante 5-7 minutos. Esto ayudará a que la base se vuelva crujiente y evitará que se vuelva blanda cuando se añada el topping.

Elaboración del topping de chocolate

¡Vamos a preparar el topping más delicioso y espectacular que hayas probado nunca! Soy una auténtica fan, y creo que nunca puede haber suficiente en mi vida. Por eso, esta receta de pizza es una de mis favoritas.

1. Comenzaremos fundiendo el chocolate. Puedes hacerlo en el microondas o al baño María, lo que prefieras. Yo suelo usar el microondas porque es más rápido y sencillo.
2. A continuación, mezclaremos la nata caliente con el chocolate fundido, como si de una ganaché se tratase. 
3. Por último, combinaremos la Nocilla o Nutella con el ganaché. Mezclaremos suavemente hasta obtener una crema homogénea y espectacular.

Montaje de la pizza de chocolate

¡Es hora de darle vida a nuestra deliciosa pizza! Primero, extiende el topping sobre la base de pizza horneada. Yo suelo usar una espátula para lograr una capa uniforme y evitar que queden bolsas de aire.

Recuerda que el topping debe estar frío antes de extenderlo sobre la base, así evitarás que se derrita y se vuelva líquido.

Una vez que hayas extendido el topping, es hora de decorar con frutos secos o rojos al gusto. Personalmente, me encanta usar una combinación de fresas, frambuesas y arándanos. No solo le dan un toque de color a la pizza, sino que también aportan un contraste de textura y sabor.

Si no tienes frutos rojos a mano, también puedes usar chispas de chocolate. ¡Deja volar tu creatividad!