Pizza marinera

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara una deliciosa pizza marinera con ingredientes frescos del mar! Esta receta fácil de hacer te permitirá disfrutar de una pizza crujiente con un sabor intenso a marisco en solo unos minutos.

Ingredientes que necesitarás

¡Manos a la obra! Para que tu pizza marinera sea un éxito rotundo, aquí tienes lo que necesitas:

• Masa de pizza - Si te animas, puedes hacerla tú mismo; es más fácil de lo que piensas y el sabor es incomparable. Pero si el tiempo apremia, una masa lista para usar también te sacará de un apuro.
• Salsa de tomate - Nada como una salsa hecha en casa con tomates maduros y una lluvia de orégano. Si prefieres, una salsa de bote de buena calidad también puede valer.
• Queso mozzarella - Busca uno que se derrita en la boca y convierta en una experiencia celestial.
• Mariscos a tu gusto - ¿Langostinos? ¿Calamares? ¿Mejillones? Tú decides. Elige tus preferidos y dale a tu creación ese toque personal del océano profundo.
• Hierbas y especias - Unas hojas de albahaca fresca, un poco de perejil picado y una pizca de pimienta negra molida en el momento, ¿puede haber algo mejor para terminar de aderezar tu obra maestra?

Preparación de la masa

¡Empecemos con la base de nuestra deliciosa pizza marinera! La masa es uno de mis pasos favoritos porque puedes experimentar con diferentes texturas y sabores.

Mezcla los ingredientes para la masa: empieza disolviendo 5 g de levadura seca de panadería y 1 cucharadita de azúcar en 160 ml de agua tibia. Cuando empiece a espumar, añádelo a un bol con 250 g de harina y 1 cucharadita de sal.

Amasa la mezcla hasta conseguir una textura suave y elástica. ¡No te preocupes si se pega un poco a las manos! Eso significa que está lista para reposar. Deja que la masa repose durante al menos 1 hora (o hasta 2 o 3 horas si quieres una textura más alveolada).

Después, estírala sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado.

Preparación del marisco

¡Comencemos con la parte más importante de nuestra pizza marinera: el marisco! Como soy una gran amante del marisco, siempre busco la mejor calidad en los mercados locales. Te recomiendo que hagas lo mismo para conseguir un sabor increíble.

Sigue estos pasos para seleccionar, limpiar y, si es necesario, cocinar el marisco.

• Selección y limpieza del marisco: Asegúrate de elegir marisco fresco y de buena calidad. Puedes encontrar una variedad de opciones, como langostinos, mejillones, almejas, pescado blanco o calamares. Limpia bajo el grifo y retira cualquier impureza o restos de arena.
• Cocción previa del marisco: Si vas a utilizar mejillones, es posible que necesites cocerlos previamente para abrirlos. Hierve una cazuela con agua y añade un chorrito de vino blanco. Cuando el agua comience a hervir, añade los mejillones y tápalos. Déjalos cocer durante unos minutos, hasta que se abran por completo.

Elaboración de la pizza

¡Estamos llegando al momento más divertido y creativo! Una vez tengas lista la masa, extiéndela sobre una superficie enharinada como si fuera un lienzo en blanco. Recuerda que puedes darle tu toque personal.

A continuación, sigue estos sencillos pasos para armar tu marinera. Yo siempre disfruto mucho de este proceso, ¡es como ser un artista por un momento!

1. Extiende la salsa de tomate sobre la masa. La salsa de tomate le dará a tu plato un sabor intenso y delicioso. Además, la utilizamos como base para que el resto de ingredientes se adhieran mejor.
2. Distribuye el queso y el marisco. El queso mozzarella fundido y los mariscos frescos serán la combinación perfecta para deleitar a tus invitados. No dudes en mezclar diferentes tipos de marisco para darle un toque especial a tu plato.
3. Añade hierbas aromáticas y especias. Una pizca de hierbas frescas y pimienta negra molida le darán ese toque final de sabor a tu pizza marinera.

Cocción de la pizza

Ahora, toca hornearla para conseguir esa textura crujiente y deliciosa que tanto nos gusta.

Precalentamiento del horno

Antes de meter la pizza en el horno, es importante precalentarlo a 220ºC durante al menos 15 minutos. Esto asegurará que la masa se cocine de forma uniforme y que el queso se derrita perfectamente.

Colocación de la pizza en el horno

Mi truco personal es colocarla directamente sobre la rejilla del horno, ya que así se cocina la base de manera uniforme y queda crujiente. Pero, si prefieres, también puedes utilizar una bandeja para hornear.

Tiempo de cocción

Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso se haya derretido y dorado ligeramente. Recuerda que cada horno es diferente, así que vigila para evitar que se queme.